夏羽的應(yīng)對(duì)方案，可以總結(jié)為兩個(gè)字——

    限制！

    其實(shí)早上發(fā)現(xiàn)名望值暴增5萬(wàn)多點(diǎn)，夏羽就對(duì)傍晚的營(yíng)業(yè)有了心理準(zhǔn)備，而他白天也沒(méi)閑著，除了在系統(tǒng)商店買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)之外，還與涼子麗娜商議出一套可行的方案。

    臨時(shí)開(kāi)啟預(yù)約制度是不可能的了，原來(lái)夏氏網(wǎng)站的名氣，僅限于小圈子。而且，夏羽也沒(méi)讓安藝倫也那邊建設(shè)網(wǎng)站的vip預(yù)約子頁(yè)，普通預(yù)約和vip預(yù)約可不能混淆了，否則就是自亂陣腳。

    于是，白天時(shí)夏羽就臨陣磨槍?zhuān)贫艘惶着R時(shí)方案。

    這套方案有可細(xì)分為三個(gè)環(huán)節(jié)：

    增加餐位。

    限制點(diǎn)餐量。

    限制用餐時(shí)間。

    所以，一色慧、小林龍膽知道夏羽的方案時(shí)，才會(huì)感到震驚和不解。

    若夏氏分店要走高端路線，與大眾餐廳拉開(kāi)差距的話(huà)，除卻食物本身，服務(wù)和環(huán)境無(wú)疑是亟需注意的地方。

    誰(shuí)知開(kāi)業(yè)第一天，主廚兼店長(zhǎng)的夏羽，就如此大膽！

    第一，餐位，自然要從包間動(dòng)手。

    原來(lái)每個(gè)包間，只設(shè)一張茶桌，但白天夏羽在igo商店加急購(gòu)買(mǎi)了一批桌子、墊團(tuán)，堆在雜物房里，當(dāng)時(shí)他還叫一色慧、小林龍膽幫忙搬運(yùn)了，估計(jì)兩人當(dāng)時(shí)以為是備用物，沒(méi)想到卻在這時(shí)候派上用場(chǎng)了。

    第二，點(diǎn)餐量，并不難理解。

    每批次客人，只能點(diǎn)一套菜單里面的菜式，不能重復(fù)點(diǎn)。這也是提高換座率的手段。

    第三，最讓一色慧、小林龍膽感到荒誕的，便是這一條，限制用餐時(shí)間！

    每桌客人，規(guī)定的用餐時(shí)長(zhǎng)，只有2個(gè)小時(shí)！

    這同樣是為了提高換座率。

    只是，從入座，到用餐結(jié)束，只有2個(gè)小時(shí)，就不說(shuō)一群尊貴的客人能否開(kāi)開(kāi)心心享用美食，這個(gè)時(shí)間對(duì)于廚房而言，也是巨大的挑戰(zhàn)。

    增加餐位提高換座率了，壓力恐怕就如大山般，壓在廚房的主廚肩上，讓人喘不過(guò)氣。

    ……

    一色慧、小林龍膽，陸續(xù)把客人帶上二樓、三樓。

    堂島銀在大堂前臺(tái)處，都能聽(tīng)到樓上傳來(lái)鬧哄哄的聲音。