難吃!
評價很直白。
而且,薙切繪里奈還把碗放下來了,顯然不打算吃第二口。
“可以具體說說么?!?br/>
夏羽請這尊大佛過來,是要詳細(xì)意見的。
“米飯的火候有問題,燉煮多了5秒鐘,第二步烤制的時候,烤箱設(shè)置的烘烤溫度和時間都有問題!”神之舌道。
“米飯過熟了!”
她瞟一眼夏羽,不留情面道:“而且,你用的米也有問題?!邆愇鱽啺艕垩拧@種菜品,需要用西班牙大米,那種米屬于硬米,吃起來有夾生感?!?br/>
火候之說與系統(tǒng)評價吻合。
至于大米,說得更對了,夏羽只是隨便找一種米代替,練練手。
“還有呢?”夏羽默默記住。
“香料劑量!”
“怎么說?”夏羽精神一振。
“實際上,香料劑量和高湯,可以歸結(jié)為一個問題,味道重合!”薙切繪里奈說,“你在熬煮海鮮湯的時候,放進(jìn)蔥、芹菜、胡蘿卜、洋蔥丁這些食材,煮的過程中,加進(jìn)西紅柿塊、百里香和法香!”
她就好像親眼目睹夏羽烹飪似的,一味食材不落,把夏羽用到的材料,一一點(diǎn)出來。
“第一,番茄塊放多了,高湯味道偏向酸甜,一般人嘗不出來,但在頂級美食家味蕾下無所遁形。減少10克用量就可讓高湯味道更醇正!”
“第二,就是洋薊和藏紅花!“
說著,薙切繪里奈目中帶著深深的不解。
“這兩種香料,在這道菜品里面,無比突兀。”薙切繪里奈忍不住道,“藏紅花幾乎沒有味道,但它的味道逃不過神級的味覺。那種淡淡的草木清香,一絲辛辣,是想掩蓋什么嗎?洋薊也一樣,它近似核桃仁的味道,太突兀了,把米飯的香味都壓過去了,以致于我在你的海鮮飯里,沒品嘗到米飯滿口留香的風(fēng)味!”
“瓦倫西亞芭愛雅,近似‘夾生飯’的口感,還有那種細(xì)細(xì)咀嚼而得的濃香,才是這種菜品的秘密!”
一口氣說完。
薙切繪里奈心中有點(diǎn)小惱。
這道‘瓦倫西亞芭愛雅’,在她眼中,根本就不是夏羽這個層次該拿出來的菜品,用料太隨意,結(jié)構(gòu)太松散,一點(diǎn)都不嚴(yán)謹(jǐn),要是換作其他遠(yuǎn)月師生,或是外面那些餐廳的名廚,讓她‘神之舌’品嘗如此不上心的菜品,繪里奈肯定劈頭蓋臉一頓臭罵。
但說完,繪里奈心中一個咯噔,喵一眼旁邊緊皺眉頭的夏羽,不由仔細(xì)回想剛才自己有沒有太過刻薄的話。
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